黄ニラ記念日

晴れの国岡山にも 昨日は雪が積もったようですね。

その岡山の特産品「黄ニラ」を初めて知ったのが昨年夏です。

秘密のケンミンショーで

岡山県民熱愛グルメとして紹介された「えびめし」を食べに岡山遠征した時

「えびめしより黄ニラじゃろ」と

地元の方に黄ニラを教えてもらいました。

今日2月12日は、

「にっこり いいニラ 黄ニラ記念日」

その黄ニラの日らしいです。笑

2月が黄ニラの最盛期で最も柔らかく美味しいと聞いていたので

あれ以来、興味のあった黄ニラを念願叶い食べてきました~。

\(^o^)/

黄ニララーメン

黄ニラの食感は、青いニラに較べて柔らかく

味は、ほのかに甘みが

ニラ特有の香りは、少なく

とても美味しかったです!

ニラは、

ビタミンA・B1・C・カロチンなどが豊富で栄養価の高い野菜です。

カロチンは、がんの発生・進行に深く関わっている活性酸素を抑える働きがあります。

アリシンというニラの臭いのもとは、免疫力を高めがんの予防にも効果があると言われているので

私には必要な栄養です!

でも美味しい黄ニラとなると…

普通のニラの倍以上のお値段という高級野菜になります。

というのも

黄ニラ作りは、とても手間がかかり生産量が少ないらしいです。

芽が出る前のニラの根株に何重にも覆いを被せ太陽光線を遮断し軟白化させているので淡い黄色をしているとのことです…。

野菜作りの好きな長男のお嫁ちゃんに作ってもらおうかしら(笑)

「にっこり いい ニラ」の黄ニラに大満足しました。

\(^o^)/

次回は、地元民おすすめの黄ニラ押し寿司も食べてみたいです!

東京や岡山には雪が積もったようですが

この冬の山陰は、雪がとても少なくて本当に有り難いです。

二男邸には、3連休も休みなしで大工さんが来られました

大工さんの3時のおやつ

大きなパンでした。(^O^)v