手まめな長男のお嫁ちゃんは
毎年、大根を切って干して…切り干し大根を作ってくれます。
今日は、もらっていた切り干し大根を炊いて食べました。
切り干し大根は、大根よりも
コレステロールの吸収を抑制し排便を促す作用のある食物繊維・骨を形成するカルシウム・赤血球を作る鉄分
を多く含んでいます。
日光を当てることで 野菜の栄養価を高めて美味しくなるようです。
日光浴は、野菜にも私にも良いみたいですね（笑）
朝は、お泊まりしていた二男に
久しぶりに納豆玉子焼きを作りましたが、やはり朝ごはんよりお酒のおつまみに合うお味ですね（笑）
さっき、義母がサヤエンドウを採ってくれました。
初ものです＼(^o^)／
お味噌汁かごまあえで いただきます。
初ものを食べると長生きできるそうです
感謝…
