暖かい1日でした

縫った傷が腫れて目が開けづらく、お昼前まで寝ていましたが

あまりのポカポカ陽気に 起きてお庭に出てみると

梅の蕾がまた大きくなっていました。

このまま春が来るといいですね…

心が和みます。

叔父が新わかめを採ってきたらしく、母が素干しで乾燥させてくれました。

新わかめは、

お刺身・しゃぶしゃぶ・海藻サラダetc.も美味しいですが

私は、こうして素干しのわかめをそのまま食べるシャキシャキした歯ごたえが好きです。

わかめの栄養成分フコイダンは、海藻が自らの身を守るために保持しているネバネバ成分で もずくや昆布などにも多く含まれています。

フコイダンのNK細胞を活性化する働きが免疫力の向上・がんを予防する効果があるらしいです。

磯の香りがする海の恵み! 素晴らしいですね。

そして、大きなまっ赤なトマトも頂きました。

\(^o^)/

トマトのリコピンは、強い抗酸化作用があります。(抗酸化作用=がん予防)

動脈硬化を予防するなど血管の病気を防ぐケルセチン

整腸作用・コレステロールを下げる食物繊維

体内に溜まった余分な塩分や水分を排出したり・むくみの解消・血圧上昇抑制のあるカリウム

など栄養豊富です。

夏は、家でも実家でもトマトやミニトマトを作るので 毎日たくさん食べますが

冬場はトマトジュースを飲んでいます

そして、そして夕方は

またまたご近所さんからキャベツを頂きました。

ブロッコリーと同じで、抗がん作用があるキャベツの栄養成分は

ビタミンC・βカロテン・カリウム・カルシウム・ビタミンK…etc.

発がん物質が活性化するのを防止し発がん物質を無害化する働きによって発がん抑制してくれるらしいです。

ふわっとして甘い、これからの春キャベツが私は大好きです。

ブロッコリーと違い(笑)キャベツは、生が一番美味しいですね。

身体に良いものを食べて、いっぱい笑って今日も元気です!

感謝します…